Stroke adalah penyakit serius, tetapi segala sesuatu yang mungkin harus dilakukan untuk meminimalkan kemungkinan kemunculannya, serta untuk membantu tubuh memulihkannya dengan bantuan diet seimbang.
Makanan dengan stroke iskemik (setelah stroke) otak hampir tidak berbeda dari diet dengan jenis stroke yang berbeda.
Nutrisi harus serupa dan ditentukan oleh prinsip-prinsip dasar, walaupun faktanya penyakit tersebut dapat disebabkan oleh berbagai alasan.
Pencegahan
Perlu untuk meminimalkan lemak dan karbohidrat sederhana dalam menu Anda, karena mereka meningkatkan kolesterol dan mencemari pembuluh darah.
Mereka menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk stroke.
Apa yang harus dimakan dengan stroke: produk utama
Makanan tertentu harus dimasukkan dalam diet, saran para ahli.
Biarkan menu harian dirancang untuk menjadi yang paling bermanfaat dan bervariasi.
Produk-produk berikut ini direkomendasikan:
- Jus. Jus yang cocok dari buah atau buah-buahan, serta sayuran. Minuman tersebut mengisi tubuh dengan nutrisi dan elemen.
- Sayuran. Dianjurkan untuk makan bawang putih, labu, terong, bawang, brokoli, sayuran hijau dan tomat.
- Berry dan buah-buahan: raspberry, plum, buckthorn laut, blackberry. Juga disarankan untuk makan apel, pir, gooseberry, melon. Berry dan buah-buahan ini mengandung sejumlah antioksidan dan zat bermanfaat lainnya.
- Sereal Penting untuk memasukkan bubur ke dalam ransum, puding soba akan bermanfaat, serta dari gandum, beras, millet dan jelai. Bubur dengan susu bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, dan sisanya, sebagai hidangan tambahan.
- Makanan laut.
- Produk roti. Produk yang direkomendasikan dari tepung gandum dan dedak, serta kue tanpa gula dan kerupuk.
- Ikan Anda harus masuk ke dalam makanan ikan sehari-hari, tetapi hanya memastikan bahwa itu bukan varietas berlemak. Jika Anda ingin makan beragam ikan berlemak (saury, belut, halibut, dll.), Maka Anda dapat melakukan ini tidak lebih dari seratus gram per hari dan tidak lebih dari tiga kali seminggu.
- Produk susu. Dianjurkan untuk menggunakan makanan yang tidak berlemak, atau dengan kadar lemak di kisaran lima persen. Penggunaan kefir yang paling direkomendasikan mengandung probiotik. Juga bermanfaat untuk mengonsumsi bio-yogurt, susu asam dan ryazhenka. Jika salah satu produk yang terdaftar diambil pada waktu tidur, maka itu menormalkan proses pencernaan, dan tidak akan ada masalah di pagi hari dengan buang air besar.
- Daging varietas makanan. Daging seperti itu adalah ayam dan sapi. Produk daging lebih disukai dikonsumsi dalam jumlah yang sangat sederhana.
- Mentega Sangat tidak disarankan untuk menggunakan mentega lebih dari beberapa kali seminggu. Pada saat yang sama, jumlah yang diizinkan tidak boleh melebihi lima gram per hari.
- Minyak sayur Saat membeli, Anda perlu mempelajari label produk dengan cermat. Minyak harus tidak dimurnikan, pertama ditekan dingin dan tidak menghilangkan bau. Yang paling cocok - kedelai dan minyak zaitun. Minyak yang mengandung sejumlah besar asam lemak - biji rami, kedelai, dan kenari.
- Minuman Disarankan untuk menggunakan infus dogrose, karena mengandung set antioksidan, mineral dan vitamin yang diperlukan. Juga bermanfaat untuk minum teh herbal dan kvass. Pencinta teh hijau perlu mengingat bahwa minuman tidak dapat diseduh banyak.
- Piring dengan telur. Omelet, dikukus dan air bukan susu, serta telur rebus diizinkan dalam diet, tetapi tidak lebih dari satu potong selama dua hari.
- Pasta Mereka diizinkan untuk digunakan, tetapi hanya dari tepung kasar. Pasta bisa dimakan sebagai lauk, tetapi tidak lebih dari dua kali seminggu.
Stroke berada di 3 penyebab kematian teratas. Trombolisis pada stroke iskemik adalah terapi yang bertujuan untuk melarutkan gumpalan darah, yang mengakibatkan aliran darah kembali normal.
Tentang rehabilitasi setelah stroke dengan bantuan metode tradisional, baca di sini. Pilih resep Anda.
Dalam kedokteran, ada istilah seperti penyakit psikosomatik. Stroke termasuk dalam daftar penyakit semacam itu. Detail tentang stroke psikosomatik, bisa Anda baca lebih lanjut.
Makanan yang dilarang
Banyak produk tidak dapat digunakan setelah stroke, ini termasuk:
- Kue-kue, untuk persiapan yang menggunakan tepung putih: pancake, muffin, roti, dll.
- Produk dalam bentuk kalengan dan acar.
- Makanan goreng. Tidak masalah apa produk itu digoreng.
- Piring merokok.
- Produk dengan jumlah besar gula (halvah, permen, muffin, kue, dll.).
- Makanan berlemak. Misalnya krim dan krim asam. Selain itu, Anda tidak dapat menggunakan produk-produk susu yang memiliki umur simpan yang lama, karena Mereka mengandung banyak pengawet.
- Makanan asin. Jika orang sehat diperbolehkan menggunakan lima gram garam, maka setelah stroke Anda tidak boleh melebihi dua gram garam per hari. Idealnya, penggunaan garam lebih baik ditolak.
- Kulit burung. Saat makan burung, disarankan untuk mengeluarkan kulit karena mengandung banyak hormon dan zat berbahaya.
- Bayam, lobak, sorrel, kacang-kacangan, lobak dan anggur harus dimakan sesering mungkin.
Banyak orang mengalami kesulitan menolak hidangan asin dan manis. Sangat berguna untuk membaca lebih lanjut tentang bahaya manis.
Cara makan setelah stroke
Dengan bantuan diet seimbang, tubuh lebih baik diperkaya dengan zat-zat yang diperlukan, dan fungsi semua organ ditingkatkan.
- Kekuasaan harus fraksional. Dianjurkan untuk makan hingga enam kali sehari setelah stroke.
- Pada makan terakhir hari itu tidak bisa makan berlebihan. Makan makanan tidak dianjurkan lebih dari tiga jam sebelum tidur.
- Jika ada kelebihan berat badan, maka Anda harus menyingkirkannya dengan diet. Berat badan orang tertentu selalu tergantung pada usia dan tinggi badannya.
- Diet harus memiliki komposisi yang optimal, dan lemak, protein, dan karbohidrat harus dikonsumsi dalam rasio yang tepat.
Diet seimbang yang cocok untuk pasien tertentu hanya disarankan oleh dokter yang merawatnya!
Dengan stroke, orang tersebut harus dirawat di rumah sakit. Kerabat sering tertarik pada pertanyaan - berapa banyak di rumah sakit dengan stroke dalam perawatan intensif dan di bangsal umum?
Jika Anda tertarik pada bagaimana perawatan medis disediakan untuk stroke di lingkungan rumah sakit, baca topik berikut.
Nutrisi yang rasional setelah stroke adalah kunci kesehatannya. Semua hidangan harus dikukus, atau dimasak, terkadang dipanggang.
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa pembatasan ini tidak terlalu ketat, dan tidak akan menimbulkan masalah dalam persiapan.
Buah setelah stroke
Pemulihan setelah stroke - bagaimana mempercepat kembalinya hidup?
Salah satu cara untuk pulih dari stroke adalah diet sehat. Diet tidak hanya membantu mengatur berat badan Anda, tetapi juga tekanan darah, fungsi ginjal, dan kadar kolesterol. Semua ini sangat penting untuk pencegahan serangan jantung di masa depan.
Untuk pemulihan yang lebih baik setelah stroke, Anda harus menjalankan diet rendah lemak dan natrium.
Buah dan sayuran
Persyaratan dasar untuk diet khusus. dengan mana Anda dapat memulai pemulihan setelah stroke. sederhana: rendah lemak dan rendah sodium.
Komponen penting dari diet ini adalah buah dan sayuran. Anda dapat memilih buah dan sayuran yang akan membantu Anda pulih dari stroke secara visual - mereka harus berwarna cerah. Misalnya, beri, bayam atau wortel mengandung jumlah zat gizi mikro terbanyak yang penting bagi kesehatan jantung. Lebih baik menggunakan buah dan sayuran segar, tetapi sayuran beku atau kalengan segar dengan kadar natrium rendah juga cocok. Saat memasak sayuran, cobalah untuk tidak menambahkan gula atau mentega untuk mengurangi jumlah lemak dan kalori.
Ikan, Daging, dan Serat
Untuk pemulihan setelah stroke, ikan juga sangat cocok. Dari varietas ikan, yang terbaik adalah memilih yang mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah besar - nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan jantung. Misalnya, cod, pike hinggap, dan juga gemuk - salmon atau sarden. Ikan berminyak dapat dikonsumsi dua kali seminggu. Selain itu, dianjurkan untuk menambah makanan laut diet dengan konten rendah lemak - kepiting atau udang.
Sedangkan untuk daging, untuk pulih dari stroke, dianjurkan untuk menggunakan lebih banyak daging tanpa lemak dan membatasi konsumsi daging merah: bacon, sosis, dan produk daging goreng. Misalnya, ayam goreng mengandung banyak lemak dan kalori berlebih.
Makanan berserat tinggi dikenal untuk membantu mengatur kadar kolesterol dan kelebihan berat badan, dan ini adalah faktor yang sangat penting yang mempengaruhi kesehatan, terutama setelah serangan jantung. Sereal gandum utuh, roti dan pasta kaya akan serat. Legum, seperti kacang hitam atau lentil, juga mengandung serat dalam jumlah besar.
Buah dan buah: pro dan kontra
Berkali-kali saya mendengar dari pasien saya: "Dokter, saya tidak makan apa pun kecuali buah, tetapi tidak hanya tidak menurunkan berat badan, tetapi sebaliknya, saya menjadi lebih baik! Bagaimana itu? ”Kesalahpahaman bahwa buah-buahan dapat dimakan dalam jumlah yang tidak terbatas adalah sangat umum sehingga saya ingin memberi tahu Anda mengapa patut mengetahui ukuran dalam kasus buah-buahan dan berry lezat!
Para ilmuwan telah lama memisahkan zat yang membuat buah dan sayuran menjadi berguna dan berbahaya. Bioflavonoid atau karena mereka disebut bioflavon. diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia, menjadi bagian dari banyak buah-buahan modern. Mereka memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya, menstabilkan tekanan darah, berpartisipasi dalam metabolisme.
Kandungan bioflavonoid, misalnya, 50 g dalam wortel, 500 g dalam ceri, 1500 dalam kismis hitam, dan 2000 dalam dogrose. Meskipun tingginya kandungan zat aktif dan bermanfaat, setiap tanaman yang diberikan memiliki batasan untuk digunakan. Jadi, orang yang mengalami serangan jantung atau stroke tidak disarankan menggunakan pinggul mawar. Kismis merah dan hitam tidak direkomendasikan dalam jumlah besar bagi mereka yang memiliki varises atau penyakit jantung.
Buah-buahan dari DADA BEKU HITAM dan jus mereka agak mengurangi tekanan darah, sehingga mereka diindikasikan untuk hipertensi. Namun, orang yang berusia di atas 50 lebih baik menolak penggunaan chokeberry, karena hal ini dapat berkontribusi pada pembentukan gumpalan darah. Sedangkan untuk BARIS MERAH, buahnya, memiliki banyak sifat penyembuhan, mengandung lebih sedikit zat yang meningkatkan pembekuan darah. Tetapi buah-buahan ini untuk dikonsumsi untuk waktu yang lama juga tidak diinginkan.
Studi biokimia terbaru menunjukkan bahwa RED CURRANT dan terutama BLACK
Ahli biokimia juga telah dimasukkan dalam kelompok produk berisiko oleh Pisang favorit semua orang: mereka sedikit meningkatkan viskositas darah, oleh karena itu, penggunaannya yang berlebihan dikontraindikasikan untuk tromboflebitis, varises, setelah serangan jantung atau stroke.
Kesimpulan para ilmuwan adalah sebagai berikut: beri dan buah-buahan yang mengandung bioflavon memiliki efek positif pada sistem pembuluh darah manusia, tetapi hanya jika mereka digunakan dalam jumlah sedang.
Properti bioflavon lain yang bermanfaat - perlindungan dari radikal bebas. Dengan sendirinya, radikal ini dibutuhkan oleh tubuh kita, mereka melawan mikroba patogen. Namun, kelebihannya dapat menyebabkan perubahan DNA. Perlindungan terbaik bagi tubuh kita adalah bioflavin yang terkandung dalam buah-buahan berwarna dan cerah.
Stereotip seperti ungkapan nenek "buah tidak tumbuh kekar" tertanam kuat dalam otak kita, dan hanya fakta yang bisa meyakinkan kita tentang yang sebaliknya. Dan fakta menunjukkan kandungan gula yang cukup tinggi dalam buah-buahan dan beri, dan ahli gizi telah lama mengetahui bahwa kandungan gula yang tinggi dalam makanan tidak berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
Sebuah studi 10 minggu dilakukan dengan sukarelawan obesitas. Mereka dibagi menjadi 2 kelompok - beberapa makan makanan yang termasuk glukosa, sementara yang lain makan makanan fruktosa.
Pada akhir penelitian, ternyata mereka yang diet termasuk fruktosa, mendapatkan lebih banyak lemak intra-abdominal. Selain itu, peserta dari kelompok ini meningkatkan kadar kolesterol mereka, yang mempengaruhi sistem kardiovaskular.
Namun, kita telah membahas masalah "bisakah Anda pulih dari buahnya." dan sampai pada kesimpulan bahwa Anda tidak boleh menyerah, Anda hanya perlu berhati-hati untuk tidak makan terlalu banyak. Dan orang dewasa, dan terutama anak-anak.
Lagi pula, sejumlah besar buah berbahaya terutama bagi anak-anak: pestisida yang harus disalahkan. Ternyata perhatian dan hiperaktif yang buruk, yang merupakan karakteristik kebanyakan anak-anak modern, adalah pengaruh dari pestisida tersebut. Karena itu, berikan buah kepada anak-anak hanya dalam porsi kecil dan lebih disukai buah-buahan yang bisa Anda yakini!
Kandungan karbohidrat dalam 100 g bagian dimakan buah-buahan dan berry
Komplikasi setelah stroke
Komplikasi stroke dapat dibagi menjadi yang berikutnya (terjadi pada periode akut) dan tertunda. Di antara mereka ada perbedaan mendasar.
Jika komplikasi langsung sangat tergantung pada keparahan penyakit, kondisi kesehatan awal pasien, literasi dokter yang hadir dan waktu dari awal penyakit hingga penyediaan perawatan medis, yang tertunda tergantung pada keinginan pasien untuk kembali ke kehidupan normal, kecerdasannya dan kualitas perawatan pasien..
Tentu saja, seseorang tidak mahakuasa, dan jika sebagian besar otak menderita, sulit untuk mengembalikan fungsi yang hilang secara penuh, tetapi sangat mungkin untuk menyesuaikan seseorang dengan kondisi barunya dalam banyak kasus.
Hal utama - jangan menyerah! Perlu dicatat bahwa hasil dari stroke sangat tergantung pada kesabaran, perhatian orang-orang di sekitar mereka, dan kesediaan mereka untuk membantunya kembali ke kehidupan sebelumnya.
Diet setelah stroke
Orang yang menderita stroke, harus menjalankan diet ketat. Jika sebelum makanan seseorang jauh dari sehat, yang dapat memicu stroke, sekarang diet Anda harus diubah secara radikal. Tidak selalu mudah untuk menyerah pada penolakan akut dan asin.
Banyak orang menggunakan diet Mediterania, karena ini adalah alat yang sangat baik untuk memastikan fungsi jantung yang normal.
Menggunakan diet ini setelah stroke juga dapat mengatasi dampak penyakit. Berkat itu, Anda bisa mendapatkan banyak lemak sehat yang terkandung dalam minyak zaitun dan ikan. Dasar dari diet ini adalah: unggas, sayuran, ikan, buah-buahan.
Kalium, serat, dan asam folat juga sangat baik untuk kesehatan jantung. Dokter sangat menyarankan untuk memasukkan dalam produk diet Anda yang mengandung zat ini. Ini adalah asparagus, jeruk, lentil, dan brokoli. Semakin banyak orang menggunakan produk ini, semakin baik. Dari daging tidak boleh menolak. Tapi yang terbaik, itu tidak digoreng dan tidak gemuk.
Sejumlah besar orang setelah stroke dapat berubah rasa, mereka mungkin tidak ingin makan dan memikirkan makanan. Akibatnya, pasien bisa sangat kehilangan berat badan. Akan ada kekurangan nutrisi dalam tubuhnya, dan ini sangat berbahaya. Karena itu, Anda tidak bisa menolak untuk makan. Agar makanan tidak tampak begitu tidak menyenangkan, perlu untuk menggunakannya dalam porsi kecil. Anda perlu minum lebih banyak cairan, makan lebih banyak sup dan kentang tumbuk. Jika Anda merasa tidak bisa makan apa pun, jangan makan dengan paksa, tetapi sesegera mungkin berkonsultasi dengan dokter.
Setelah penyakit ini, asupan makanan akan bertahan lebih lama dari biasanya. Pasien harus siap untuk ini. Orang-orang yang akan merawatnya harus memahami ini dan memperlakukannya dengan pengertian. Penting untuk memberikan suplemen vitamin. Mereka sangat diperlukan pada hari-hari pertama setelah stroke. Pada saat ini, pasien hanya bisa makan produk dalam jumlah kecil. Juga, pasien harus dijelaskan mengapa dia membutuhkan diet seperti itu. Jika dia tahu bahwa diet yang tidak sehat dapat menyebabkan kerusakan besar pada tubuhnya, dia akan lebih mudah melewati batasan. Tetapi seseorang seharusnya tidak mengintimidasi pasien dengan konsekuensi yang mengerikan. Perlu dijelaskan hanya apa yang direkomendasikan dokter. Penting untuk mencoba meyakinkan dengan lembut, sehingga pasien sendiri memilih untuk mengeluarkan makanan berbahaya dari dietnya.
Dengan stroke, tidak ada diet khusus, tetapi nutrisi yang tepat diperlukan. Nutrisi yang tepat harus dikombinasikan dengan aktivitas fisik yang kecil. Juga perlu untuk sepenuhnya rileks, memulihkan diri dan mencoba mencegah terulangnya penyakit.
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan agar sejumlah besar karbohidrat, protein, dan lemak digunakan dalam makanan. Mereka adalah bagian dari produk seperti ikan, berbagai sereal, daging tanpa lemak, sayuran dan buah-buahan, dan produk susu rendah lemak. Juga perlu menggunakan mentega dalam dosis kecil.
Sangat berguna untuk tubuh ikan laut: herring, sarden, salmon, tuna. Ikan ini mengandung asam lemak. Mereka mengambil bagian dalam reaksi biokimia dalam tubuh, dan mereka memiliki kolesterol, isinya memiliki khasiat yang bermanfaat. Ini karena fakta bahwa proses pertukaran diaktifkan. Fosfor juga bermanfaat. Ini meningkatkan proses metabolisme di jaringan otak. Fosfor ditemukan dalam ikan laut.
Sayuran semuanya baik untuk tubuh. Tapi terutama direkomendasikan hidangan dari kubis segar, bayam dan bit. Sayuran ini mempercepat reaksi biokimia otak. Mereka juga berguna dalam bentuk yang dimasak. Kubis dapat digunakan sebagai salad, asam dan semur. Bit juga bagus dalam salad. Untuk ini perlu untuk menggosok pada parutan halus. Anda bisa menambahkan krim asam atau minyak bunga matahari sebagai bumbu. Bagi sebagian orang, makan bit mentah adalah siksaan. Dalam hal ini, perlu untuk memadamkan atau merebus. Dari properti yang bermanfaat ini tidak akan hilang.
Berry dan buah-buahan segar sangat membantu dalam diet setelah stroke. Bagi otak, buah beri yang paling bermanfaat adalah blueberry dan cranberry. Mereka memiliki antioksidan aktif yang melawan radikal bebas yang berbahaya. Ketika mereka ingin mengambil elektron dari molekul, hasilnya adalah penghancuran sel, dan ini menyebabkan berbagai jenis penyakit.
Untuk mengamati hasil perawatan, Anda harus mengecualikan ikan berlemak sungai, daging berlemak, hidangan asap, makanan asin yang kuat, dan permen dari diet.
Pola makan setelah stroke sangat penting bagi tubuh. Itu membutuhkan kepatuhan untuk waktu yang lama. Mungkin bahkan seumur hidup.
Diet setelah stroke
Stroke, tentu saja, penyakit yang sangat serius. Dan bagi orang yang memindahkannya, sangat penting untuk mengatur nutrisi yang tepat.
Stroke, makan lebih baik 4 kali sehari. Makan malam tidak boleh lebih awal dari 3 jam sebelum tidur. Makan malam seharusnya tidak banyak.
Batasi produk-produk berikut: es krim, krim, krim asam, produk susu dengan masa simpan lebih dari dua minggu karena adanya pengawet.
Aktivitas fisik dan nutrisi seimbang adalah prinsip utama bagi tubuh Anda untuk selalu muda, cantik, dan sehat.
Diet setelah stroke
Nutrisi memainkan peran besar dalam kehidupan setiap orang, karena kesehatan kita sangat bergantung padanya. Dan jika seseorang menderita penyakit serius seperti stroke, maka masalah gizi menjadi lebih penting. Karena itu, dokter menyarankan pasien untuk mengikuti diet khusus setelah stroke.
Prinsip utama diet setelah stroke adalah membatasi jumlah garam dan lemak hewani dalam makanan. Mengurangi lemak dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang membantu menghindari stroke berulang. Garam lebih baik dihilangkan sepenuhnya dari diet, atau paling tidak mengurangi kuantitasnya hingga maksimum 5 gram. Karena penggunaan garam dalam jumlah besar meningkatkan tekanan darah. Orang yang menderita stroke, sangat penting untuk mengikuti diet, karena akan membantu mereka mengembalikan berat badan menjadi normal. Ini sangat penting, karena kelebihan berat badan itu memberi beban besar pada tubuh dan kesehatan kita. Karena itu, semakin ramping seseorang, semakin rendah risiko stroke berulang.
Diet setelah stroke harus terdiri dari makanan dengan jumlah lemak rendah dan banyak serat. Menu harian harus mencakup buah-buahan, sayuran, sup vegetarian, jus, produk susu. Penting untuk dikeluarkan dari diet makanan berlemak dan asin: mentega, telur, krim asam, daging berlemak, sosis, daging asap, mentimun asin dan acar, makanan kaleng, herring. Juga perlu untuk menolak makanan berkalori tinggi: hidangan tepung, muffin, kue, permen dan selai. Setelah stroke, produk yang mengandung potasium dalam jumlah besar akan sangat membantu. Ini termasuk jeruk, pisang, aprikot, aprikot kering, wortel, lobak, kol dan kentang. Cobalah makan buah dan sayuran ini lebih sering.
Disarankan untuk menambah frekuensi makan, makan 4-6 kali sehari dalam porsi kecil. Dalam hal ini, makan terakhir harus moderat dan berlangsung 3 jam sebelum tidur. Perkiraan berat ransum harian tidak boleh lebih dari 2 kg, dan volume cairan - tidak lebih dari 1 liter.
Diet setelah stroke tidak memiliki menu ketat, sehingga setiap orang dapat membentuk dietnya sendiri, setelah berkenalan dengan makanan yang diizinkan dan dilarang. Produk yang ditandai "kadang-kadang" dapat dikonsumsi 1-2 kali seminggu.
• Daging. Diizinkan - ayam, sapi, kelinci dan kalkun dalam bentuk direbus atau dipanggang. Dilarang - kulit unggas, lemak babi, daging asap, daging asap dan segala macam sosis, daging goreng. Terkadang - daging sapi tanpa lemak.
• Ikan. Diizinkan - cod, flounder, walker dalam bentuk rebus atau panggang. Ikan goreng terlarang. Terkadang - herring, sarden, salmon, tuna, mackerel.
• Produk susu. Diizinkan - susu, keju cottage, kefir, ryazhenka, yogurt, varietas keju rendah lemak. Dilarang - susu kental, krim dan produk susu berlemak lainnya. Terkadang - krim keju.
• Sereal. Diizinkan - roti gandum, kerupuk, pasta, oatmeal, beras tanpa pewarna, sup sereal. Dilarang - muffin, biskuit. Terkadang - roti putih, sereal manis.
• Buah dan sayuran. Diizinkan - semua sayuran, buah-buahan, buah-buahan dan buah kering, kentang rebus. Terlarang - keripik dan kentang goreng. Kadang-kadang - direbus kentang, buah beri dan buah-buahan.
• Makanan penutup. Diizinkan - jeli, puding, sorbet, permen dengan pengganti gula. Dilarang - es krim, cokelat, toffee, fudge, krim. Terkadang - selai jeruk, marshmallow, madu.
• Minuman. Diizinkan - kompot, jus, agar-agar, jus buah dan sayuran, pinggul kaldu, teh lemah dan teh dengan susu. Terlarang - kopi kental dan teh, coklat, minuman manis dan berkarbonasi. Terkadang - kopi lemah.
Makanan setelah stroke
Setelah stroke, adalah rasional untuk makan makanan dalam bentuk lusuh dalam porsi kecil. Makanan harus fraksional dan sering. Jika ada kelumpuhan otot-otot wajah dan sulit bagi pasien untuk menelan, siapkan makanan cair selama masa pemulihan. Perkaya diet dengan jus segar, sereal, sup, kentang tumbuk.
Setelah stroke, perlu untuk benar-benar merevisi tidak hanya diet, tetapi juga cara hidup. Moderasi dalam makanan dan aktivitas fisik ringan adalah jaminan rehabilitasi yang lebih cepat.
Produk susu dan susu harus mengandung lemak minimal. Masuk akal untuk memasukkan produk-produk ini dalam menu sehari-hari. Berikan perhatian khusus pada asupan serat tanaman yang cukup. Untuk sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan zat pengimbang, sayuran segar atau rebus dan parut akan membantu.
Pastikan untuk mengaktifkan menu bayam. Ini akan membantu memperkaya tubuh dengan vitamin B dan mengurangi jumlah homocysteine dalam darah, yang jumlahnya berlebihan dapat menyebabkan stroke berulang.
Dalam diet pasien yang baru-baru ini mengalami stroke, buah beri segar harus ada: cranberry, blueberry. Mereka adalah sumber vitamin dan merupakan antioksidan kuat alami yang membantu melawan radikal bebas, yang dianggap bertanggung jawab atas aterosklerosis pembuluh otak.
Produk daging harus terkandung dalam makanan pasien dalam jumlah kecil, dalam bentuk lusuh. Pilihan terbaik untuk memasak bakso daging dari ayam atau kalkun kukus dikukus.
Diet pasien setelah stroke harus disetujui oleh ahli gizi dan dokter yang merawat. Perlu diingat bahwa perubahan tidak akan dilakukan secara singkat. Prinsip makan sehat harus menjadi bagian integral dari kehidupan.
Varietas lemak ikan laut dan sungai - ini adalah sesuatu yang dapat digunakan tanpa batasan. Makanan semacam itu mengandung sejumlah besar asam lemak yang mencegah pembentukan plak kolesterol di dalam pembuluh.
Nutrisi pada stroke otak, prinsip umum
Stroke otak adalah penyakit akut di mana terdapat nekrosis pada bagian otak karena gangguan aliran darah dan pasokan jaringan saraf. Paling sering ini terjadi karena trombosis (baik gumpalan darah atau plak aterosklerotik). Jika diet yang tepat diamati dan hanya makanan sehat yang digunakan, sifat reologi organisme dipulihkan (komposisi dan kualitas darah dinormalisasi), yang memungkinkan pencegahan stroke berulang, serta mempercepat periode pemulihan setelah penyakit yang sudah dialami.
Dalam kasus stroke otak, disarankan untuk menggunakan tabel diet Pevzner No. 10. Prinsip utamanya adalah pengurangan asupan kalori, pengurangan tajam konsumsi karbohidrat ringan, penurunan lemak hewani dan garam selama minimal 3 bulan setelah bencana vaskular. Pada saat yang sama air bersih, makanan protein dan serat harus mencukupi.
Makanan harus direbus, dipanggang dalam oven atau dikukus (dalam double boiler atau multi-cooker). Makanan yang digoreng harus benar-benar dikeluarkan dari diet pasien tersebut.
Produk yang diizinkan dan dilarang dari tabel nomor 10 dengan stroke otak
Diet nomor 10 melibatkan makanan yang diizinkan dan dilarang, kepatuhan yang ketat yang akan memaksimalkan kualitas hidup pasien yang memadai dan mempersingkat masa rehabilitasi.
Produk dan hidangan yang bermanfaat dan direkomendasikan untuk stroke:
- Sayuran: asparagus, brokoli, bayam, kembang kol, bit, wortel, zucchini, mentimun, selada, tomat, labu, dill, peterseli. 3 minggu pertama (periode akut), sayuran ini harus diproses secara termal, sebanyak mungkin dipotong, dihaluskan. Sup juga dimungkinkan. Dalam periode subakut (hingga 3 bulan), produk-produk ini diperbolehkan untuk dimakan utuh, atau dalam bentuk salad dalam minyak nabati, juga dimungkinkan untuk dimakan mentah.
- Buah-buahan dan beri: blueberry, cranberry, jeruk, jeruk keprok, apel manis, persik, aprikot, ceri, kiwi, dll. Pada periode akut, kompot dan jus lemah tanpa gula, pure buah, puding, jeli diizinkan. Dalam subakut, diizinkan menggunakan pemanis ringan dengan fruktosa, stevia, atau madu. Anda juga bisa menggunakan produk ini dan mentah.
- Daging: ayam, kalkun, daging sapi muda, daging babi muda tanpa lemak. Tiga minggu pertama penyakit diberikan kepada pasien dengan kaldu yang lemah, adalah mungkin untuk memalsukan daging, jika pasien dapat makan utuh, maka Anda dapat memotong dan memberikannya dalam bentuk ini. Dalam periode subakut, burger uap ditambahkan.
- Produk susu: susu, kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt tanpa pemanis buatan sendiri, keju tawar putih, keju cottage. Harus dikonsumsi setiap hari dalam jumlah yang cukup.
- Telur Diijinkan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 1 putih telur setiap hari. Kuning telur dalam periode akut dilarang, dalam periode subakut tidak lebih dari 1 pc diperbolehkan. dalam seminggu. Lebih lanjut, jika diinginkan (dalam hal minum protein yang cukup)
- Ikan: apa saja, dikonsumsi tanpa kulit, bisa dalam bentuk kaldu, sup, direbus, dipanggang, dalam bentuk potongan daging uap, dll.
- Bubur dan sereal: soba, beras tidak beraspal, beras merah dan hitam, oatmeal, barley mutiara, barley, millet. Pada periode akut, mereka harus kental, tanpa garam dan gula, pada air atau susu. Pada periode subakut, bubur yang lebih rapuh diizinkan, pemanis dapat dibuat dengan sejumlah kecil fruktosa atau madu, dan juga sedikit asin (praktis tidak terlihat oleh pengecap). Penggaraman makanan secara teratur dimungkinkan dalam 3-5 bulan setelah stroke. Makanan Pereselivat dilarang.
- Roti dan kue kering. Produk dari tepung gandum (tepung gandum utuh, gandum hitam, jagung, soba, tepung gandum) diperbolehkan: roti, biskuit, roti, pasta - setelah akhir periode akut penyakit. Mereka harus sedikit diasinkan, fruktosa dalam jumlah sedang dapat ditambahkan dari pemanis. Pada periode akut sebelum tidur, diperbolehkan makan 1-2 iris roti. Produk tepung putih dari tepung dari tingkat tertinggi dan kelas satu (termasuk dari kelas perusahaan) dilarang sepanjang masa.
- Minyak nabati: zaitun, kedelai, jagung, dll. Tambahkan ke piring, dan ambil 1-2 sendok makan setiap hari.
- Minuman: kompot ringan, jus, teh herbal (teh herbal) selama 3 minggu pertama tanpa gula, diikuti oleh fruktosa atau dengan madu + setidaknya 1,5 liter air murni per hari dengan perut kosong selama 3 minggu pertama, diikuti oleh 2 liter.
Produk berbahaya untuk stroke:
- Kacang polong: kacang polong, kacang kedelai, kacang-kacangan, dll. Dilarang menerima pada periode akut dan subakut penyakit. Di masa depan - dalam jumlah kecil penggunaan dimungkinkan.
- Daging berlemak: bebek, angsa, domba, babi berlemak, dll., Dilarang untuk 3-6 bulan pertama setelah stroke. Diizinkan masuk ke dalam diet setelah mengisi kembali kekurangan protein akut
- Lemak hewani: lemak babi, mentega. Dilarang keras dalam periode akut, dalam jumlah minimal, Anda bisa masuk dalam diet (sebagai saus sereal) di paruh kedua periode subakut.
- Jamur dilarang dalam periode akut dan subakut
- Produk tepung yang terbuat dari tepung terigu putih (termasuk tepung keras bermutu tinggi): roti putih, kue, kue dan pai, pasta. Dilarang seumur hidup, digantikan oleh produk-produk dari tepung gandum atau gandum hitam, jagung, gandum dan oatmeal.
- Kentang, pisang, kismis, anggur, gula bit, dan nasi putih (mengandung karbohidrat ringan): dilarang seumur hidup
- Makanan pedas: dilarang dalam periode akut dan subakut, terbatas pada tahun pertama setelah penyakit
- Garam: sepenuhnya dihilangkan dalam periode akut dan secara bertahap dimasukkan ke dalam subakut (hingga 5 g per loyang besar hidangan jadi)
- Hidangan yang diasinkan dan difermentasi: dilarang 3 bulan pertama setelah stroke
- Minuman: teh hitam dan hijau, kopi alami, kakao, cokelat, minuman bersoda, jus anggur. Dilarang setidaknya 3 bulan setelah timbulnya penyakit, selanjutnya terbatas.
- Produk susu: keju keras, krim, krim asam. Dilarang dalam periode akut dan secara bertahap, dalam jumlah kecil, diperkenalkan pada periode subakut.
- Kuning telur: dilarang pada periode akut dan secara bertahap, dalam jumlah kecil, diperkenalkan pada periode subakut.
- Sayuran: lobak, lobak, bawang putih, coklat kemerahan: dilarang pada periode akut dan subakut, dan kemudian dapat digunakan dengan cara biasa.
Pelajari lebih lanjut tentang makanan protein selama stroke otak.
Protein dan konstituennya (asam amino esensial dan esensial) sangat penting dalam periode rehabilitasi dan sepanjang kehidupan pasien nanti. Mereka menyediakan pemulihan sel otak sebaik mungkin, serta semua fungsi tubuh. Juga, makanan protein membantu mencegah stroke berulang, mengurangi efek aterosklerosis (menormalkan pengangkutan protein kolesterol ke sel dan jaringan yang diperlukan, mencegah pengendapannya pada dinding pembuluh darah).
Dalam 3 minggu pertama (periode akut), pasien diperbolehkan beberapa produk susu rendah lemak (susu, keju, keju putih, dll.), Daging tanpa lemak (ayam, kalkun, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak) dalam bentuk kaldu, dalam pure sayuran atau cincang halus irisan, ikan tanpa kulit, dimasak dengan cara apa pun (kecuali digoreng), putih telur (tidak lebih dari 1 per hari).
Dalam periode subakut (hingga 3 bulan setelah stroke), bakso uap ditambahkan, krim asam, krim dan produk susu berlemak lainnya secara bertahap diperkenalkan dalam jumlah kecil. Setelah periode ini, berbagai makanan protein secara bertahap dibawa seperti biasa, tetapi Anda perlu melihat karakteristik individu pasien dan kecepatan pemulihannya serta toleransi makanan yang dikonsumsi. Juga tidak disarankan untuk menghemat jumlah protein, asupan hariannya harus minimal 100 g per hari.
Pelajari lebih lanjut tentang makanan berlemak selama stroke otak.
Makanan dan lemak berlemak dalam komposisinya, apa pun yang terjadi, harus ada dalam makanan pasien pasca stroke. Mereka menyediakan tingkat hormon yang diperlukan, terlibat dalam pertukaran panas, respirasi dan pembangunan membran semua sel.
Namun, tiga bulan pertama harus agak dikurangi konsumsi makanan tersebut karena kekurangan protein akut dan aterosklerosis pada pasien infark, rata-rata sekitar 60-70 g setiap hari.
Hal ini dicapai dengan makan daging rendah lemak dan produk susu dengan kadar lemak rendah, kuning telur (tidak lebih dari 1 kali per minggu dalam periode subakut), serta minyak nabati (beberapa minyak pengganti, tambahkan ke semua hidangan dan minum jumlah yang tersisa sendiri).
Lemak hewani (lemak babi dan mentega) dilarang keras dengan defisiensi protein, secara bertahap dan dalam dosis minimum diberikan sejak paruh kedua periode subakut. Dosis penuh lemak dalam menu pasien dimungkinkan setelah eliminasi kekurangan asam amino dalam tubuh. Sebagai aturan, dengan nutrisi yang tepat, ini terjadi 8-12 bulan setelah stroke.
Pelajari lebih lanjut tentang karbohidrat pada stroke otak.
Koreksi nutrisi karbohidrat adalah wajib pada pasien dengan stroke otak. Mereka dilarang dari kelompok karbohidrat ringan, bahkan dalam jumlah minimal, karena menyebabkan kelebihan berat badan dan obesitas, yang merupakan salah satu faktor predisposisi utama untuk pengembangan kecelakaan pembuluh darah berulang (baik stroke dan serangan jantung). Produk-produk ini termasuk gula dari bit gula, kentang, nasi putih dan produk-produk dari gandum murni.
Mudah diganti dengan produk lain. Misalnya, fruktosa dan madu menambahkan permen. Nasi putih dapat dengan mudah diganti dengan coklat (tidak dipoles), merah atau hitam. Gandum dan tepung darinya diganti dengan tepung gandum utuh, sereal lainnya. Kentang dari piring mudah dihilangkan, bahkan tanpa penggantian.
Kelompok yang bermanfaat adalah kelompok yang berat. Ini semua adalah sayuran dan buah-buahan (kecuali pisang dan anggur), serta semua sereal. Pada periode akut dan subakut, dianjurkan untuk memberikan serat pasien sebelum tidur untuk mencegah sembelit. Ini adalah produk-produk seperti wortel, bit, lobak, dedak, roti gandum.
Pelajari lebih lanjut tentang air dan cairan lain selama stroke otak.
Di antara air dan minuman lain setelah menderita stroke, ada juga larangan dan rekomendasi. Cairan yang dilarang dalam periode akut dan subakut, dan kemudian dikonsumsi dalam jumlah minimal dan jarang, adalah kopi alami, teh hitam dan hijau, alkohol, coklat, kakao.
Teh herbal yang direkomendasikan dan ramuan herbal, jus, minuman buah dan minuman buah selama 3 minggu pertama tanpa pemanis, diikuti oleh madu atau fruktosa.
Perhatian khusus harus diberikan pada air murni tanpa kotoran tambahan. Penggunaannya dalam periode akut harus 1,5 liter per hari, setelah - 2 liter. Ini harus diminum dengan perut kosong, dalam tegukan kecil. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan racun dan terak dari urin, dan juga mengurangi viskositas darah, mencegah trombosis.
Artikel itu disiapkan oleh ahli gizi Azarova Marina Andreevna
Nutrisi yang tepat selama stroke otak
Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat mengurangi risiko kekambuhan stroke.
Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam "Kedokteran" khusus.
Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:
- Masalah dengan menelan (disfagia).
- Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
- Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
- Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.
Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:
- Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
- Mencegah perkembangan re-stroke.
- Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.
Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet merupakan komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan gangguan sirkulasi serebral yang berulang.
Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.
Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi
Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil studi ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.
Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan dan produk gandum.
Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke
Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:
- Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
- Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu secara teratur menggunakan kacang polong dan kacang polong.
- Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
- Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
- Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik.
- Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak nabati. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.
Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke
1. Makan berbagai makanan setiap hari.
Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.
2. Makan makanan berwarna cerah.
Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh Anda beragam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.
3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.
Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.
4. Baca label makanan
Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.
5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.
Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin merupakan hasil dari dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.
Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi penggunaan produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.
Makanan Kaya Kolesterol
Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:
Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh ke bentuk yang lebih jenuh menggunakan proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.
Lemak trans ditemukan di:
- produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
- margarin keras;
- sebagian besar makanan goreng;
- makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.
Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:
- Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
- Keterbatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
- Mengurangi porsi daging hingga 100 g
- Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
- Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.
6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.
Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.
Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:
- Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
- Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan untuk melestarikannya.
- Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
- Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
- Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.
Kebanyakan dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.
7. Makan makanan tinggi serat.
Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian makanan nabati ini tidak terserap dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya mempengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.
Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:
- Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
- Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
- Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
- Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
- Beli pasta gandum dan nasi merah.
- Tambahkan yogurt atau keju buah segar atau kacang keju.
- Untuk camilan, gunakan buah-buahan atau sayuran.
Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat badan yang ditingkatkan.
8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.
Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.
9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.
Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.
Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.
10. Minumlah cukup kalium.
Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk menjaga fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup kalium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.
Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan
Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:
- Makanlah saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
- Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
- Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
- Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
- Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau sikat Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus yang memiliki pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
- Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
- Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
- Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
- Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.
Untuk meningkatkan nafsu makan:
- Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
- Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.
Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada kebanyakan pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.
Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, pasien yang gangguan menelannya tidak hilang setelah perawatan dan rehabilitasi ditempatkan pada gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus seperti itu, sebelum meninggalkan rumah sakit, staf medis mengajar orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana memberi makan setelah stroke di rumah melalui tabung atau gastrostoma.
Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam "Kedokteran" khusus.