Diet terapi setelah stroke iskemik

Perkembangan stroke iskemik

Penghapusan konsekuensi dari stroke adalah pemulihan obat jangka panjang, perawatan dengan fisioterapi, pijat dan koreksi kondisi pasien dengan nutrisi yang tepat. Diet dalam masa rehabilitasi adalah tahap penting, karena pada latar belakang jenuh tubuh dengan lemak dan karbohidrat, fungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik setelah stroke iskemik ditujukan untuk meningkatkan kerja semua organ vital, terutama otak yang terkena.

Pada seseorang setelah stroke, bicara dan aktivitas motorik terganggu, resistensi tubuh terhadap rangsangan eksternal dan internal berkurang, dan dalam kasus yang parah, penyakit ini mengarah pada kecacatan. Pasien seperti itu membutuhkan perawatan konstan untuk orang-orang terdekat mereka, yang harus bertanggung jawab untuk membuat menu, yang dapat dibantu oleh ahli gizi dan ahli saraf.

Nutrisi dan penyakit pada sistem vaskular

Stroke iskemik dan hemoragik mengacu pada penyakit umum pada sistem vaskular, yang sering memengaruhi lansia terhadap latar belakang penyakit yang ada dalam tubuh. Pada usia muda, ada juga risiko gangguan pembuluh darah, yang merupakan karakteristik kerusakan otak organik yang serius, kompresi pembuluh darah selama hernia tulang belakang leher dan penyakit serius lainnya.

Penggunaan masing-masing kelompok produk dapat mencegah terjadinya stroke, dan memicu terjadinya.

Pola makan yang tidak benar adalah salah satu faktor risiko untuk terjadinya suatu penyakit, karena tubuh secara bertahap menjadi tersumbat selama hidup, tetapi penyakit ini muncul secara tiba-tiba dan menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.

Jika hal ini belum dihindari, Anda harus segera meninjau makanan dan mematuhi batasan ketat yang ditentukan oleh dokter dan ahli gizi Anda.

Apa diet setelah stroke iskemik?

Diet setelah stroke iskemik

Aturan pertama dan dasar untuk membuat menu yang benar adalah pembatasan garam dan gula.
Pasien harus makan makanan yang dimasak hanya dalam tiga cara: direbus, dipanggang, dan dikukus.
Sangat dilarang makan makanan yang digoreng, daging asap, makanan kaleng, terlalu asin dan masakan lada.
Menu harian harus terdiri dari makanan yang kaya serat, mineral, dan vitamin.
Pembatasan lemak, karbohidrat sulit dicerna.
Makan pasien harus sering dan dalam porsi kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan kalori, makan 5-6 porsi makanan.

Asupan garam yang berlebihan menyebabkan akumulasi cairan dalam tubuh, yang memperburuk kondisi orang dengan hipertensi. Membatasi asupan garam hingga 5 g per hari menghindari serangan hipertensi parah.

Mengurangi kolesterol dalam darah, melalui diet, memungkinkan Anda membersihkan sistem pembuluh darah dan mencegah pembentukan plak, yang dapat memicu stroke iskemik.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol sangat dilarang.

Diet setelah stroke iskemik melarang penggunaan produk dan hidangan berikut:

Daging dan ikan berlemak, termasuk daging babi, kambing, bebek, ikan merah, rami, salmon merah muda.
Produk tepung, puff pastry, pai, kue, coklat putih, krim.
Bumbu, lada, bumbu, mustard, mayones, saus.
Kaldu kaya, jamur, dan hidangan apa pun dengan jamur.
Penggunaan legum, sorrel, bayam, Swedia, lobak dan kacang terbatas.
Dari buah di bawah pembatasan jatuh anggur.
Dilarang menggunakan minuman penyegar yang kuat, termasuk teh hitam, kopi (dokter mungkin mengizinkan satu cangkir kopi alami pada hari-hari tertentu).
Sangat tidak termasuk minuman beralkohol dan minuman beralkohol rendah.

Ini adalah daftar utama makanan dan produk terlarang, yang dapat diubah oleh dokter yang hadir, tergantung pada konsekuensi penyakit pada pasien.

Diet terapeutik setelah stroke iskemik melibatkan konsumsi sejumlah besar cairan, itulah sebabnya mengapa sangat penting untuk membatasi garam dan semua makanan asin untuk menghilangkan cairan dari tubuh secara normal.

Produk yang Diizinkan

Produk susu diizinkan

Terlepas dari kenyataan bahwa diet setelah stroke iskemik agak terbatas, nutrisi pasien dapat bervariasi dan dibuat tidak hanya kuratif, tetapi juga enak. Dengan pengalaman memasak untuk pasien akan ada semakin banyak peluang untuk meningkatkan kualitas makanan dan menikmati makanan.

Diet stroke memungkinkan makanan berikut:

Produk daging: daging putih, ayam, kalkun rebus, daging tanpa lemak, daging tanpa lemak.
Ikan: semua varietas rendah lemak, termasuk cod, flounder, walker, kadang-kadang diet setelah stroke iskemik dapat diencerkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang.
Produk susu dan telur: penggunaan keju rendah lemak, ryazhenka, keju cottage, kefir, susu dalam menu dapat diterima. Kadang-kadang Anda bisa memberi pasien keju dan mentega cair hingga 20 g Telur bisa direbus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 per hari.
Produk dan sereal roti: diet dengan stroke memungkinkan oatmeal, nasi, roti bebas garam, hidangan tepung gandum, kerupuk. Jarang Anda makan pasta, sereal manis, dan roti putih.
Sayuran mentah dan rebus: kentang rebus dan panggang, jus kol dan kubis, terong, jus labu dan labu, sayuran hijau, termasuk adas dan peterseli, wortel, mentimun mentah, tomat.
Buah dan manisan: berguna untuk memberikan buah kering kepada pasien, selai, selai, beri, aprikot kering, pisang, dan aprikot. Di antara makanan penutup yang diizinkan setelah stroke, keluarkan jelly, puding, marshmallow, selai jeruk, teh lemah, madu.
Minuman: akan sangat membantu bagi pasien untuk minum ramuan obat herbal yang bertindak menenangkan, teh hijau tanpa gula, jus sayuran yang diencerkan dengan air, jeli, minuman buah tanpa pemanis, jus buah. Terkadang dibolehkan cokelat, kopi dengan susu (alami).

Sebelum memutuskan diet apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan beberapa spesialis, termasuk ahli gizi, ahli imunologi, ahli saraf, dan ahli alergi.

Menu sampel

Untuk makan pasien setelah stroke iskemik harus sering dan dalam porsi kecil. Di antara waktu makan, Anda perlu minum banyak air, karena minum obat memprovokasi selaput lendir kering, dan beberapa dana yang dikaitkan adalah zat diuretik.

Ransum harian kira-kira tampak sebagai berikut:

Untuk sarapan, Anda bisa makan keju cottage dengan krim asam, bubur gandum atau gandum, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
Sarapan kedua terdiri dari salad sayur atau buah, ramuan jamu, roti putih.
Untuk makan siang, disarankan makan daging atau ikan, Anda bisa memasak burger atau bakso, jus sayuran.
Makan siang kedua ringan, termasuk sup sayur, roti putih dan coklat, Anda bisa makan makanan penutup.
Makan malam terdiri dari kefir, buah.

Diet setelah stroke iskemik memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pemulihan dan memperbaiki kondisi pasien, menormalkan proses metabolisme dan saluran pencernaan.

Komentar

Abang saya menderita stroke iskemik tujuh tahun lalu. Bahkan kemudian, dokter mengatakan bahwa selain terapi obat, perlu makan dengan benar, yaitu, melakukan diet khusus. Saudara itu mulai makan banyak ikan laut dan makanan laut lainnya, tidak termasuk garam dari makanan (meskipun sulit baginya untuk melakukannya), sayur dan buah selalu ada di meja setiap saat. Tetapi dengan sakit kepala setelah stroke, saudaranya membantu Heardix untuk mengatasinya. Saya juga akan mengatakan bahwa obat inilah yang membantu dan tekanannya menjadi normal.

Nutrisi setelah stroke otak - prinsip dan aturan diet, makanan yang direkomendasikan dan tidak diinginkan

Infark serebral ditandai oleh perkembangan yang cepat dan konsekuensi yang parah. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, serangkaian tindakan diambil, yang meliputi normalisasi nutrisi. Apa yang bisa Anda makan selama periode ini, dan makanan apa yang dilarang? Lebih lanjut tentang ini dalam ulasan diet, prinsip-prinsip nutrisi pasien.

Apa itu stroke?

Sirkulasi darah yang tiba-tiba terganggu di otak menyebabkan kerusakan pada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Ketika stroke ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Dari sinilah muncul gangguan fungsi tubuh. Jika pasien tidak memberikan bantuan tepat waktu, prosesnya akan menjadi tidak dapat diubah. Ada dua jenis utama stroke:

Hemoragik. Penyebabnya adalah pecahnya pembuluh darah, menyebabkan perdarahan pada meninges.
Iskemik. Terjadi akibat penyumbatan arteri yang memberi makan otak, pembekuan darah.

Kondisi patologis berkembang pesat, membutuhkan periode pemulihan yang panjang. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama setelah serangan dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi. Stroke ditandai dengan munculnya tanda-tanda seperti:

pusing;
wajah miring;
gerakan yang terganggu di satu sisi tubuh;
mati rasa anggota badan;
sakit kepala;
kehilangan kendali atas situasi;
gangguan penglihatan, pendengaran;
ucapan tidak koheren;
kelumpuhan anggota badan;
gangguan koordinasi.

Peran nutrisi dalam pemulihan setelah stroke

Taktik pengobatan kecelakaan serebrovaskular menyiratkan pengorganisasian nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen wajib gaya hidup setelah stroke. Sebelum diet ada tugas seperti itu:

membantu kelahiran kembali tubuh setelah sakit;
meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
menghentikan perkembangan penyakit yang memicu stroke - hipertensi, aterosklerosis;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan kegembiraan saraf.

Makanan setelah stroke di rumah harus seimbang, lengkap. Tubuh perlu mendapatkan semua komponen yang diperlukan untuk berfungsi. Diet membantu:

mengurangi jumlah kolesterol dalam darah;
meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
menormalkan proses metabolisme;
menghilangkan kebiasaan makan yang berbahaya;
mengembalikan kesejahteraan;

Prinsip diet

Nutrisi setelah stroke otak mengandung rekomendasi umum. Karena gangguan sirkulasi terjadi karena berbagai alasan, ada fitur diet, tergantung pada jenis patologi. Spesialis memiliki saran seperti itu:

Pada stroke iskemik, makanan harus fokus pada membatasi lemak hewani yang memicu aterosklerosis.
Dalam kasus stroke hemoragik, diperlukan untuk mengecualikan penggunaan garam, yang mengarah pada peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan adalah kopi kental, teh, minuman tonik.

Prinsip-prinsip umum dari organisasi nutrisi untuk pasien setelah stroke sesuai dengan diet dari tabel perawatan No. 10. Ahli gizi merekomendasikan:

mengurangi kandungan kalori karena penolakan permen, membuat kue;
menormalkan kadar kolesterol darah;
berlatih makan split - 5 kali sehari;
batasi lemak hewani;
mengadakan hari-hari puasa mingguan;
tidak termasuk alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
untuk pasien dengan berat badan normal, amati asupan kalori harian makanan dalam 2600 kkal.

Nutrisi pasien setelah pelanggaran sirkulasi serebral harus memenuhi persyaratan berikut:

termasuk makanan yang kaya serat dalam makanan;
memasak makanan dengan mengukus, dengan merebus;
gunakan karbohidrat kompleks - sereal, sereal, sayuran;
gunakan makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 - kenari, minyak sayur, ikan laut;
terapkan produk yang mencakup unsur jejak magnesium, kalium - beras, prem, aprikot kering.

Seorang pasien dengan lesi stroke otak untuk waktu yang lama berada dalam posisi terlentang. Membatasi mobilitas dapat memicu penambahan berat badan. Diet setelah stroke untuk pria, wanita dengan berat ekstra, membutuhkan kepatuhan dengan aturan-aturan ini:

Pertahankan asupan kalori harian 2300 kkal.
Ikuti mode minum - gunakan 1,2 liter air murni per hari.
Kecualikan dari diet gula, gantikan dengan madu.
Hapus kue - kue, kue, muffin.
Ubah roti gandum menjadi gandum hitam.
Dua kali sebulan untuk melakukan kontrol berat badan.

Apa yang bisa Anda makan setelah stroke

Sangat penting untuk menyeimbangkan nutrisi pasien dalam hal jumlah lemak, protein, karbohidrat. Diet seseorang setelah stroke harus dibuat beragam, bermanfaat, enak. Ini mungkin termasuk hidangan seperti:

sup - sayur, ikan, susu, dengan menir;
bubur pada susu, air;
sayuran, salad buah;
casserole dengan daging cincang, sereal, kentang;
minuman - teh herbal, teh dengan susu, kolak buah dari beri, jus dari buah atau sayuran;
hiasan dari zucchini, terong, wortel, kubis.

Nutrisi Stroke - Daftar Produk Berguna dan Berbahaya

Stroke adalah penyakit serius, tetapi segala sesuatu yang mungkin harus dilakukan untuk meminimalkan kemungkinan kemunculannya, serta untuk membantu tubuh memulihkannya dengan bantuan diet seimbang.

Makanan dengan stroke iskemik (setelah stroke) otak hampir tidak berbeda dari diet dengan jenis stroke yang berbeda.

Nutrisi harus serupa dan ditentukan oleh prinsip-prinsip dasar, walaupun faktanya penyakit tersebut dapat disebabkan oleh berbagai alasan.

Pencegahan

Perlu untuk meminimalkan lemak dan karbohidrat sederhana dalam menu Anda, karena mereka meningkatkan kolesterol dan mencemari pembuluh darah.

Mereka menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk stroke.

Apa yang harus dimakan dengan stroke: produk utama

Makanan tertentu harus dimasukkan dalam diet, saran para ahli.

Biarkan menu harian dirancang untuk menjadi yang paling bermanfaat dan bervariasi.

Produk-produk berikut ini direkomendasikan:

Jus. Jus yang cocok dari buah atau buah-buahan, serta sayuran. Minuman tersebut mengisi tubuh dengan nutrisi dan elemen.
Sayuran. Dianjurkan untuk makan bawang putih, labu, terong, bawang, brokoli, sayuran hijau dan tomat.
Berry dan buah-buahan: raspberry, plum, buckthorn laut, blackberry. Juga disarankan untuk makan apel, pir, gooseberry, melon. Berry dan buah-buahan ini mengandung sejumlah antioksidan dan zat bermanfaat lainnya.
Sereal Penting untuk memasukkan bubur ke dalam ransum, puding soba akan bermanfaat, serta dari gandum, beras, millet dan jelai. Bubur dengan susu bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, dan sisanya, sebagai hidangan tambahan.
Makanan laut.
Produk roti. Produk yang direkomendasikan dari tepung gandum dan dedak, serta kue tanpa gula dan kerupuk.
Ikan Anda harus masuk ke dalam makanan ikan sehari-hari, tetapi hanya memastikan bahwa itu bukan varietas berlemak. Jika Anda ingin makan beragam ikan berlemak (saury, belut, halibut, dll.), Maka Anda dapat melakukan ini tidak lebih dari seratus gram per hari dan tidak lebih dari tiga kali seminggu.
Produk susu. Dianjurkan untuk menggunakan makanan yang tidak berlemak, atau dengan kadar lemak di kisaran lima persen. Penggunaan kefir yang paling direkomendasikan mengandung probiotik. Juga bermanfaat untuk mengonsumsi bio-yogurt, susu asam dan ryazhenka. Jika salah satu produk yang terdaftar diambil pada waktu tidur, maka itu menormalkan proses pencernaan, dan tidak akan ada masalah di pagi hari dengan buang air besar.
Daging varietas makanan. Daging seperti itu adalah ayam dan sapi. Produk daging lebih disukai dikonsumsi dalam jumlah yang sangat sederhana.
Mentega Sangat tidak disarankan untuk menggunakan mentega lebih dari beberapa kali seminggu. Pada saat yang sama, jumlah yang diizinkan tidak boleh melebihi lima gram per hari.
Minyak sayur Saat membeli, Anda perlu mempelajari label produk dengan cermat. Minyak harus tidak dimurnikan, pertama ditekan dingin dan tidak menghilangkan bau. Yang paling cocok - kedelai dan minyak zaitun. Minyak yang mengandung sejumlah besar asam lemak - biji rami, kedelai, dan kenari.
Minuman Disarankan untuk menggunakan infus dogrose, karena mengandung set antioksidan, mineral dan vitamin yang diperlukan. Juga bermanfaat untuk minum teh herbal dan kvass. Pencinta teh hijau perlu mengingat bahwa minuman tidak dapat diseduh banyak.
Piring dengan telur. Omelet, dikukus dan air bukan susu, serta telur rebus diizinkan dalam diet, tetapi tidak lebih dari satu potong selama dua hari.
Pasta Mereka diizinkan untuk digunakan, tetapi hanya dari tepung kasar. Pasta bisa dimakan sebagai lauk, tetapi tidak lebih dari dua kali seminggu.

Stroke berada di 3 penyebab kematian teratas. Trombolisis pada stroke iskemik adalah terapi yang bertujuan untuk melarutkan gumpalan darah, yang mengakibatkan aliran darah kembali normal.

Tentang rehabilitasi setelah stroke dengan bantuan metode tradisional, baca di sini. Pilih resep Anda.

Dalam kedokteran, ada istilah seperti penyakit psikosomatik. Stroke termasuk dalam daftar penyakit semacam itu. Detail tentang stroke psikosomatik, bisa Anda baca lebih lanjut.

Makanan yang dilarang

Banyak produk tidak dapat digunakan setelah stroke, ini termasuk:

Kue-kue, untuk persiapan yang menggunakan tepung putih: pancake, muffin, roti, dll.
Produk dalam bentuk kalengan dan acar.
Makanan goreng. Tidak masalah apa produk itu digoreng.
Piring merokok.
Produk dengan jumlah besar gula (halvah, permen, muffin, kue, dll.).
Makanan berlemak. Misalnya krim dan krim asam. Selain itu, Anda tidak dapat menggunakan produk-produk susu yang memiliki umur simpan yang lama, karena Mereka mengandung banyak pengawet.
Makanan asin. Jika orang sehat diperbolehkan menggunakan lima gram garam, maka setelah stroke Anda tidak boleh melebihi dua gram garam per hari. Idealnya, penggunaan garam lebih baik ditolak.
Kulit burung. Saat makan burung, disarankan untuk mengeluarkan kulit karena mengandung banyak hormon dan zat berbahaya.
Bayam, lobak, sorrel, kacang-kacangan, lobak dan anggur harus dimakan sesering mungkin.

Banyak orang mengalami kesulitan menolak hidangan asin dan manis. Sangat berguna untuk membaca lebih lanjut tentang bahaya manis.

Cara makan setelah stroke

Dengan bantuan diet seimbang, tubuh lebih baik diperkaya dengan zat-zat yang diperlukan, dan fungsi semua organ ditingkatkan.

Kekuasaan harus fraksional. Dianjurkan untuk makan hingga enam kali sehari setelah stroke.
Pada makan terakhir hari itu tidak bisa makan berlebihan. Makan makanan tidak dianjurkan lebih dari tiga jam sebelum tidur.
Jika ada kelebihan berat badan, maka Anda harus menyingkirkannya dengan diet. Berat badan orang tertentu selalu tergantung pada usia dan tinggi badannya.
Diet harus memiliki komposisi yang optimal, dan lemak, protein, dan karbohidrat harus dikonsumsi dalam rasio yang tepat.

Diet seimbang yang cocok untuk pasien tertentu hanya disarankan oleh dokter yang merawatnya!

Dengan stroke, orang tersebut harus dirawat di rumah sakit. Kerabat sering tertarik pada pertanyaan - berapa banyak di rumah sakit dengan stroke dalam perawatan intensif dan di bangsal umum?

Jika Anda tertarik pada bagaimana perawatan medis disediakan untuk stroke di lingkungan rumah sakit, baca topik berikut.

Nutrisi yang rasional setelah stroke adalah kunci kesehatannya. Semua hidangan harus dikukus, atau dimasak, terkadang dipanggang.

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa pembatasan ini tidak terlalu ketat, dan tidak akan menimbulkan masalah dalam persiapan.

Nutrisi yang tepat selama stroke otak

Dari artikel ini, Anda akan belajar: apa jenis makanan setelah stroke dipercepat pemulihan, kelompok makanan mana yang berguna untuk pasien yang telah mengalami pelanggaran sirkulasi otak. Kiat nutrisi yang dapat mengurangi risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam "Kedokteran" khusus.

Orang yang menderita stroke, ada peningkatan risiko gizi buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapatkan nutrisi yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini dapat memperlambat pemulihan mereka. Dengan stroke otak, gizi buruk dapat disebabkan oleh:

Masalah dengan menelan (disfagia).
Masalah dengan gerakan lengan dan tangan (misalnya, sulit bagi pasien untuk menggunakan pisau dan garpu).
Masalah dengan ingatan dan pemikiran (misalnya, pasien mungkin lupa makan).
Memburuknya nafsu makan atau kurang lapar.

Diet setelah stroke memiliki beberapa tujuan:

Meningkatkan pemulihan pasien setelah stroke.
Mencegah perkembangan re-stroke.
Memastikan asupan nutrisi jika terjadi gangguan menelan dan kesadaran.

Dalam kombinasi dengan perubahan gaya hidup lainnya, diet merupakan komponen rehabilitasi yang sangat penting setelah stroke dan mencegah perkembangan gangguan sirkulasi serebral yang berulang.

Masalah nutrisi yang tepat untuk pasien setelah stroke ditangani oleh ahli saraf dan ahli gizi.

Meningkatkan pemulihan pasien dari stroke dengan nutrisi

Banyak ilmuwan yang meyakini bahwa nutrisi yang tepat dapat meningkatkan efektivitas rehabilitasi setelah stroke. Pendapat ini didasarkan pada hasil studi ilmiah yang menunjukkan adanya perubahan metabolisme di otak setelah iskemia akut dan efektivitas nutrisi khusus dalam mengurangi gangguan fungsi.

Pasien selama rehabilitasi membutuhkan diet yang menyediakan asupan nutrisi penting yang cukup dan menghindari dominasi proses katabolik (yaitu, proses di mana cadangan tubuh sendiri digunakan sebagai sumber energi). Persyaratan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayuran, buah-buahan dan produk gandum.

Produk yang bermanfaat bagi mereka yang menderita stroke

Menu pasien setelah stroke harus mencakup kelompok produk berikut:

Produk sereal, yang paling tidak setengahnya harus berupa gandum utuh.
Sayuran. Lebih baik memilih kaya nutrisi, sayuran hijau dan oranye gelap, Anda perlu secara teratur menggunakan kacang polong dan kacang polong.
Buah-buahan Anda perlu makan beragam buah segar, beku atau kering setiap hari.
Produk susu. Anda harus memilih produk susu rendah lemak atau produk non-susu yang kaya kalsium.
Protein. Anda bisa makan daging tanpa lemak, daging unggas. Jangan lupa tentang berbagai kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan, yang juga berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik.
Gendut Sebagian besar lemak harus berasal dari ikan, kacang-kacangan, dan minyak nabati. Penting untuk membatasi penggunaan mentega, margarin, dan lemak.

Sumber utama lemak dalam makanan selama stroke

Sepuluh strategi nutrisi yang mengurangi risiko kekambuhan stroke

1. Makan berbagai makanan setiap hari.

Tidak ada produk yang mampu menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh, jadi Anda perlu mengonsumsi beragam makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi sehat masuk ke dalam tubuh, penting untuk mengonsumsi berbagai makanan dengan warna-warna cerah selama setiap kali makan. Anda dapat memberi tubuh Anda beragam nutrisi, memilih buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan berwarna kuning, merah tua, oranye, hijau tua, biru dan ungu.

3. Makan 5 porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari.

Penelitian telah menunjukkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan manfaat makan sehat untuk menambah jumlah buah dan sayuran di menu Anda. Karena itu makanlah setiap hari setidaknya 5 porsi produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda beli dan makan. Saat memilih makanan, baca label informasi tentang kalori, lemak total, lemak jenuh dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Batasi kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans.

Kolesterol adalah zat lemak yang diproduksi dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk menjaga kesehatan sel. Namun, peningkatannya dalam darah dapat meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin merupakan hasil dari dua komponen - jumlah kolesterol yang diproduksi dalam tubuh dan jumlah asupannya dari makanan.

Pola makan yang kaya lemak jenuh menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemukan dalam produk hewani dan beberapa minyak nabati (kelapa sawit, kelapa). Membatasi penggunaan produk ini sangat penting dalam mencegah stroke.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk membatasi asupan lemak jenuh, lakukan penggantian yang ditunjukkan pada tabel di bawah ini:

Diet yang kaya lemak trans juga menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh konversi minyak nabati tak jenuh ke bentuk yang lebih jenuh menggunakan proses hidrogenasi. Produk yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi harus dibuang.

Lemak trans ditemukan di:

produk yang termasuk minyak yang dihidrogenasi sebagian (kue, kerupuk, makanan ringan goreng dan produk roti);
margarin keras;
sebagian besar makanan goreng;
makanan cepat saji dan produksi industri setengah jadi.

Makan dengan stroke harus mengandung kolesterol dalam jumlah terbatas, yang merupakan langkah penting lainnya dalam mencegah terulangnya sirkulasi otak. Ini dapat dicapai dengan:

Penghapusan lemak dari daging dan penghapusan kulit dari unggas.
Keterbatasan pada frekuensi konsumsi daging, unggas dan produk hewani lainnya.
Mengurangi porsi daging hingga 100 g
Pembatasan penggunaan minyak dan lemak.
Penggunaan produk susu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Batasi jumlah natrium dalam makanan Anda.

Banyak orang mengonsumsi lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini dapat menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan darah. Salah satu metode untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan adalah tidak menambahkan garam ke makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak cukup.

Anda juga dapat mengurangi asupan natrium dengan metode berikut:

Ganti garam dengan bumbu dan rempah-rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah bisa digunakan sebagai gantinya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
Makan lebih sedikit makanan olahan dan kalengan yang bisa mengandung natrium, baik untuk memberi rasa dan aroma, dan untuk melestarikannya.
Pilih makanan segar yang tidak mengandung garam.
Saat membeli makanan, cari tahu dari label berapa banyak garam atau natrium yang dikandungnya.
Kenali komposisi obat-obatan. Sodium dapat menjadi bagian dari banyak dari mereka.

Kebanyakan dokter menyarankan pasien dengan stroke pada hari-hari pertama untuk membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari. Namun, orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk tidak menggunakan lebih dari 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan tinggi serat.

Serat makanan (serat) adalah bagian dari diet sehat yang dapat mengurangi kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko kardiovaskular. Bagian makanan nabati ini tidak terserap dalam tubuh. Serat, melewati saluran pencernaan, memengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi. Jumlah penggunaannya tidak hanya mempengaruhi kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga memiliki sifat bermanfaat lainnya: membantu mengontrol kadar glukosa darah, meningkatkan tinja secara teratur, mencegah penyakit pada saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam makanan:

Mulailah hari Anda dengan sereal gandum atau roti gandum.
Makanlah buah utuh sebagai pengganti jus buah.
Tambahkan ½ cangkir buncis ke salad sayuran berdaun gelap.
Alih-alih roti tepung putih, beli gandum utuh.
Beli pasta gandum dan nasi merah.
Tambahkan yogurt atau keju buah segar atau kacang keju.
Untuk camilan, gunakan buah-buahan atau sayuran.

Serat makanan yang cukup juga mencegah fluktuasi kadar glukosa darah sepanjang hari. Ini juga akan membantu Anda merasa kenyang dan dapat mencegah munculnya keinginan untuk makan sesuatu yang manis secara tiba-tiba - berkat kontrol berat badan yang ditingkatkan.

8. Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

Pengurangan berat badan adalah strategi penting lainnya untuk mengurangi risiko mengembangkan kembali stroke. Kontrol ukuran porsi Anda, makan makanan yang mengandung banyak serat makanan dan sedikit lemak, tingkatkan tingkat aktivitas fisik Anda - semua langkah ini akan membantu Anda mencapai berat badan normal, jika Anda memiliki pound ekstra. Ingatlah bahwa penurunan berat badan tidak terjadi pada kecepatan kilat, jadi sejak awal tetapkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang yang realistis.

9. Kurangi asupan karbohidrat sederhana.

Konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan dapat menyebabkan hipertensi, obesitas, diabetes tipe 2 dan metabolisme lipid yang terganggu. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat sederhana ditemukan dalam gula, madu, jeli, selai, minuman manis dan gula-gula.

10. Minumlah cukup kalium.

Penggunaan kalium yang cukup dengan makanan diperlukan untuk menjaga fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan cukup kalium, yang kaya akan buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Jika Anda mengkonsumsi cukup makanan dari kelompok-kelompok ini, tubuh Anda akan menerima tingkat kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan nafsu makan

Jika Anda memiliki masalah dengan menelan setelah stroke, perhatikan tips berikut:

Makanlah saat Anda tidak lelah dan merasa enak. Jika makan dalam porsi besar membuat Anda bosan, makan kecil dan sering bisa membantu.
Sambil makan, duduk selurus mungkin dan tingkatkan kepala Anda.
Jangan terganggu saat makan (misalnya, jangan menonton TV, jangan bicara).
Alokasikan waktu yang cukup untuk makan, jangan terburu-buru.
Jika makan terhambat oleh kelemahan di tangan atau sikat Anda, Anda dapat membeli alat makan khusus yang memiliki pegangan lebih tebal yang lebih mudah dipegang.
Makanlah makanan yang lebih ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, sereal gandum utuh, dan sup tawar.
Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil untuk membuatnya lebih mudah dikunyah.
Ambil gigitan kecil dan minum sedikit. Telan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman berikutnya.
Setelah makan, duduklah secara vertikal setidaknya selama 30 menit.

Untuk meningkatkan nafsu makan:

Pilih makanan sehat yang memiliki rasa kuat - misalnya, ikan goreng dan buah jeruk. Rasa makanan bisa menambahkan rempah-rempah, yang merupakan pengganti garam yang baik.
Pilih makanan yang memiliki warna cerah dan penampilan yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau tua.

Makanan cerah menambah nafsu makan

Terutama tips ini berguna pada hari-hari pertama setelah stroke, ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasi emosi negatif. Pada saat ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga bisa sangat terganggu. Pada kebanyakan pasien, sebagai hasil dari perawatan dan rehabilitasi, fungsi-fungsi ini meningkatkan atau sepenuhnya pulih, nafsu makan dan suasana hati mereka meningkat, dan menu secara bertahap meluas. Aturan makan sehat harus diperhatikan sampai akhir hayat.

Dalam kasus pelanggaran menelan dan kesadaran yang parah, seseorang yang menderita stroke tidak dapat makan sendiri. Untuk memberi tubuh nutrisi yang diperlukan untuk stroke otak, sebuah penyelidikan tipis dimasukkan melalui hidung ke perut, di mana makanan cincang dan air disuntikkan ke saluran pencernaan. Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, pasien yang gangguan menelannya tidak hilang setelah perawatan dan rehabilitasi ditempatkan pada gastrostoma - yaitu, mereka membuat saluran di dinding perut anterior - yang mengarah langsung ke perut. Dalam kasus seperti itu, sebelum meninggalkan rumah sakit, staf medis mengajar orang-orang yang merawat orang sakit bagaimana memberi makan setelah stroke di rumah melalui tabung atau gastrostoma.

Penulis artikel: Nivelichuk Taras, kepala departemen anestesiologi dan perawatan intensif, pengalaman kerja 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam "Kedokteran" khusus.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan setelah stroke?

Diet setelah stroke adalah komponen penting untuk memulihkan kesehatan, karena makanan menentukan tidak hanya warna kulit, tetapi juga bagaimana orang menjadi lebih baik setelah penyakit mereka. Rekomendasi dari sekolah nutrisi klinis Soviet, yang dikembangkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan efektif sampai sekarang berkat pendekatan ilmiah yang mendalam, membantu untuk bangun lebih cepat. Hal ini dikonfirmasi oleh penggunaannya tidak hanya oleh dokter dalam pemulihan pasien setelah sakit, tetapi juga oleh ahli diet baru untuk menyusun program nutrisi.

Prinsip diet setelah stroke

Terlepas dari perbedaan penyebab penyakit ini, diet setelah stroke iskemik dan hemoragik serupa. Skema kekuatan yang dikembangkan untuk kasus-kasus seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Mengikuti diet yang diusulkan membantu meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, mengurangi dan membantu ginjal dan hati bekerja lebih mudah dan lebih baik, memperlakukan organ pencernaan dengan sangat hati-hati, menormalkan metabolisme.

Ketika berbicara tentang gizi setelah stroke di rumah, Anda harus memperhitungkan bahwa seseorang dengan berat badan normal dapat mengkonsumsi 2600 Kkal setiap hari, tetapi jika ada kelebihan berat badan, maksimum 2.300. Komposisi makanan harus sebagai berikut (indikator untuk orang dengan normal). kelebihan berat badan dan kelebihan berat badan):

100/90 g - protein, dan lebih dari separuhnya adalah hewan;
350/300 g - komponen karbohidrat;
80/70 g - bagian berlemak;
cair, selain terkandung dalam makanan - 1.2 l.

Garam terbatas pada pengecualian lengkap. Convalescent harus belajar mengelola garam yang ada dalam produk. Semua yang bisa Anda makan setelah stroke seharusnya tidak mengiritasi pencernaan, merangsang pembuluh darah, saraf, jantung. Makanan yang sulit dicerna tidak diperbolehkan, tetapi makanan yang menambahkan vitamin ke dalam makanan (terutama C dan B), zat lipotropik, kalium, dan magnesium adalah wajib. Kandungan alkali makanan - sayuran, buah-buahan, produk susu - meningkat, dan yang terakhir paling baik dibeli tanpa lemak atau dengan kadar lemak minimum, maksimum yang diijinkan adalah 5%. Dan produk susu harus ditinggalkan. Dimasukkannya makanan laut dalam menu dipersilahkan.

Diet setelah stroke seharusnya tidak mengandung produk setengah jadi - mereka memiliki banyak lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan volume darah. Tidak perlu makan makanan yang tidak biasa setelah stroke. Tapi mereka menyiapkan makanan tanpa garam, menambahkan garam, jika sangat diperlukan, hanya di meja, sebelum digunakan. Ikan dan daging direbus, unggas dikeluarkan dari unggas, sayuran dihancurkan, dan semakin banyak serat kasarnya, daging dihancurkan. Makanan hangat disajikan.

Rekomendasi tentang komposisi makanan

Memilih menu, Anda perlu memperhatikan konten kalori, dan komposisi elemen jejak:

Brokoli, asparagus, produk gandum menyediakan tubuh dengan asam folat.
Dalam menu setelah stroke iskemik (alias infark serebral) atau hemoragik, produk yang mengandung banyak antioksidan - buah-buahan dan sayuran - harus ada. Terbukti bahwa orang yang dietnya tidak kurang dari setengah buah, 30% lebih rentan terhadap stroke.
Perlu makan lebih banyak makanan yang mengandung vitamin B.₆: roti gandum, bibit gandum, wortel, sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangi tingkat homocysteine, dan, sebagai konsekuensinya, risiko stroke.
Penting untuk makan makanan yang kaya kalium. Ini adalah ikan dan, sekali lagi, produk gandum, buah-buahan, sayuran. Kalium mengurangi kandungan natrium dalam tubuh, membantu mencegah fenomena hipertensi, yang membantu mencegah stroke. Unsur mikro ini kaya akan produk yang dijual di setiap toko - kentang, plum, pisang, jeruk, tomat.
Diet seimbang untuk stroke otak harus mengandung daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terlibat - tidak ada lebih dari 1 kali per hari.

Kombinasi dari langkah-langkah ini akan membantu untuk menormalkan keadaan pembuluh, tubuh akan mendapatkan nutrisi yang cukup, meningkatkan saturasi oksigen dari jaringan, termasuk jaringan otak.

Karena nutrisi setelah stroke iskemik tidak berbeda dari diet yang ditentukan setelah tipe hemoragiknya, Anda harus fokus pada rekomendasi berikut tentang penggunaan produk (diet ini juga digunakan untuk stroke mikro):

Lemak hanya diizinkan dalam bentuk mentega nabati, ghee, dan krim. Mereka memasak makanan di atasnya. Lemak kuliner yang digunakan, misalnya, dalam kue manis, serta lemak dari daging dilarang - mereka memengaruhi kesehatan pasien yang merugikan.
Makanan ringan harus terdiri hanya dari produk yang diizinkan, termasuk salad dengan saus minyak sayur, salad yang terbuat dari wortel parut dan makanan laut dipersilakan. Salad buah dapat diisi dengan yogurt rendah lemak. Dalam diet harus ditambahkan kangkung laut.
Dari sereal, siapkan sereal yang mudah hancur, casserole, krupeniki. Semolina dan nasi jarang digunakan, pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Legum sangat dilarang.
Produk susu - rendah lemak (produk susu, susu, keju cottage). Penting untuk membatasi krim, krim asam, karena pilihan bebas lemak mereka tidak terjadi. Oleh karena itu, produk ini ditambahkan secara bertahap ke dalam makanan yang disiapkan. Keju dikecualikan dari diet.
Daging yang dipilih hanya yang rendah lemak. Itu dimasak, mungkin dipanggang lebih lanjut. Sosis, daging kaleng, masakan jeroan dilarang.
Minuman disajikan dalam bentuk teh lemah yang diseduh, pinggul kaldu. Susu ditambahkan ke minuman kopi. Jus sayuran harus tanpa garam, dan buah manis dan beri diencerkan dengan air. Jus anggur karena peningkatan rasa manis terbatas. Teh dan kopi yang diseduh dengan kuat, serta kakao tidak termasuk.
Sayuran direbus, pembakaran lebih lanjut diperbolehkan. Menu termasuk kentang, kembang kol, mentimun, tomat, selada, wortel, labu, zucchini, bit. Peterseli, bawang hijau, dill hanya ditambahkan ke makanan siap saji.
Bumbu dan saus dimasak tanpa pedas, oleh karena itu mereka mengecualikan segala sesuatu yang mengandung lobak, mustard, lada, bawang putih, kaldu jamur, ikan atau daging. Anda bisa menggunakan asam sitrat, laurel, kayu manis, vanilin.
Burung itu digunakan tidak berminyak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti dalam hal produk daging, dapat dimasak, kemudian dipanggang. Dalam bentuk unggas kalengan tidak diizinkan untuk digunakan.
Ikan digunakan tanpa lemak, direbus, lalu Anda bisa memanggangnya. Makanan laut rebus yang berguna, produk dengan penggunaannya. Ikan kaleng dan makanan laut, kaviar, ikan asin dan ikan asap dilarang.
Permen digunakan dalam bentuk selai, madu, gula, permen tanpa komponen cokelat, dan dalam kasus obesitas permen yang terdaftar tidak termasuk. Anda bisa membuat jeli susu, memasak kolak. Cokelat dilarang, kue, serta semua kue manis.
Sup bisa dimakan dengan 250-400 g per sajian. Mereka pasti vegetarian. Sup buah dan susu juga dimasak. Anda bisa makan bit. Sup berpakaian hijau, krim asam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Penggunaan kaldu dari jamur, daging, ikan dilarang.
Buah-buahan dan beri digunakan sepenuhnya hancur, dengan bubur lunak, tanpa serat kasar.
Produk roti dan tepung gandum dimakan kering atau dipanggang sehari sebelumnya. Anda bisa makan kue tanpa lemak. Puff dan pastry dilarang, Anda tidak bisa makan roti, kue-kue segar, pancake, pancake.
Telur (tidak lebih dari satu per hari) dimakan hanya dalam smyatku, menyiapkan uap atau telur dadar panggang, lebih disukai hanya dari protein. Lebih baik tidak memasukkan kuning telur ke dalam makanan pasien. Telur rebus yang dilarang, telur goreng.

Diet untuk pencegahan stroke juga didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi di atas, karena mereka membantu keduanya pulih dari penyakit dan mencegah kejadian atau kambuhnya.

Tips Gizi

Dalam beberapa kasus, penting bukan hanya apa yang perlu Anda makan, tetapi bagaimana caranya. Stroke menyebabkan kerusakan besar pada tubuh dan meninggalkan konsekuensi yang mengerikan, khususnya disfagia (gangguan menelan), oleh karena itu ketika mengembangkan diet untuk stroke otak, semua fitur dari kondisi pasien harus diperhitungkan. Setelah perkembangan penyakit, pasien tinggal di rumah sakit untuk mendapatkan nutrisi parenteral selama beberapa waktu - ia “diberi makan” melalui infus IV - dan ini berlanjut sampai tingkat kesadaran menjadi normal dan pelestarian fungsi menelan dinilai dengan benar.

Jika seseorang sulit menelan, berbagai produk yang digunakan semakin menyempit - disfagia ketika makan setelah stroke tidak dapat diabaikan. Selain itu, proses makan sangat rumit - pasien batuk saat makan, mungkin tersedak makanan, produk terjebak di belakang pipinya, keluar dari mulutnya. Oleh karena itu, kemampuan untuk menelan makanan harus dinilai sebelum beralih ke makanan oral, yang dalam hal ini harus sangat berhati-hati, tetapi tetap kenyang. Sebelum keluarnya pasien setelah stroke dari klinik, anggota keluarga harus dilatih tentang pemberian makanan yang benar kepada pasien dan mengetahui produk apa yang harus dihindari selama stroke.

Cara makan

Jika sulit untuk menelan, makanan harus dihaluskan, dan cairan harus kental. Hapus semua padat, berserat dan berair dari diet. Untuk mencapai nutrisi penuh setelah stroke, diperbolehkan menggunakan suplemen gizi yang mengandung bahan-bahan bermanfaat. Jika ada diabetes, wajib berkonsultasi dengan ahli gizi, karena pati sering bertindak sebagai pengental, yang meningkatkan asupan karbohidrat dan mengganggu keseimbangan komposisi makanan.

Ketika makan sendiri, seseorang harus memperhatikan apakah orang yang sembuh itu makan segalanya, karena dengan mengurangi rasa senang karena makan, adalah mungkin untuk menolak makan atau menggunakan volume minimumnya, yang akan menyebabkan penipisan tubuh yang sudah habis oleh penyakit.

Yang terpenting adalah mendorong orang yang disembuhkan untuk memberi makan sendiri, membantunya hanya jika diperlukan, sampai ia dapat melakukannya tanpa bantuan. Jika penyembuh tidak bisa makan sendiri, rekomendasi berikut harus diikuti:

menghilangkan situasi yang dapat mengalihkan perhatian, memberikan suasana yang tenang;
beri makan seseorang dengan stroke hanya dengan duduk, menggunakan bantal untuk punggung, jika perlu, sementara helper harus sejajar dengan orang yang baru sembuh sehingga ia dapat melihat semua manipulasi asisten;
makanan diambil dengan lambat, hanya menggunakan sendok teh logam;
Cairan diminum melalui sedotan atau dari peminum hidangan khusus dengan semburan.

Dimungkinkan untuk menggunakan nutrisi yang dijelaskan dengan stroke mikro, serta stroke iskemik atau hemoragik. Saat memilih makanan, Anda harus mempertimbangkan rekomendasi untuk obat yang digunakan secara paralel. Beberapa obat yang diresepkan setelah stroke tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara terbaik, jadi Anda mungkin perlu asupan vitamin atau elemen tambahan, zat tambahan makanan. Penting untuk memantau volume makanan, terutama mereka yang perlu membuang lemak berlebih pada tubuh - satu porsi harus sama volumenya dengan gelas. Jika sulit menahan diri untuk tidak meletakkan terlalu banyak di atas piring, itu berarti Anda harus memasukkan makanan ke dalam gelas agar berhenti tepat waktu. Rehabilitasi setelah stroke adalah proses yang panjang, nutrisi memainkan peran penting di dalamnya, sehingga rekomendasi dari dokter yang hadir tidak boleh diabaikan.

Nutrisi setelah stroke: apa yang mungkin dan apa yang tidak

Makanan sampah berbahaya bagi kesehatan manusia. Makanan berlemak berbahaya bagi sistem pembuluh darah. Jadi, selama penerimaannya, proses pembentukan plak aterosklerotik, yang menyempit dan, setelah beberapa saat, menyumbat pembuluh darah, semakin cepat. Ini mengarah pada stroke iskemik. Ketika tumpang tindih lumen aliran darah terjadi, peningkatan tekanan arteri diamati, akibatnya terjadi stroke, tetapi dalam kasus ini merupakan bentuk hemoragik.

Tujuan dan fitur diet

Rehabilitasi setelah penyakit sangat lambat, dan untuk membantu proses ini, Anda perlu mempertimbangkan kembali diet harian Anda. Nutrisi setelah stroke adalah komponen penting dari terapi rehabilitasi selama periode pemulihan. Selama stroke, seseorang tidak menerima jumlah oksigen, nutrisi yang diperlukan, yang terjadi karena gangguan peredaran darah. Kekurangan ini menyebabkan kematian jaringan bertahap. Meskipun jenis stroke, pasien harus mengikuti diet serupa.

Makanan setelah stroke di rumah harus dalam persyaratan dasar:

Untuk meminimalkan konsumsi lemak, garam. Jika yang terakhir ini sangat sulit ditolak, diperbolehkan untuk mengurangi asupan garam hingga 5 gram per hari. Perlu diingat bahwa kelebihan produk ini mengarah pada pengembangan hipertensi, yang dianggap sebagai kondisi berbahaya bagi orang yang menderita stroke. Dilarang juga mendapatkan produk acar. Penolakan dari lemak hewani akan mengurangi kadar kolesterol, membantu menghilangkan plak, yang menciptakan hambatan pada suplai darah di pembuluh.
Diet setelah stroke juga berarti melepaskan gula. Beberapa dokter percaya bahwa Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan pemanis, Anda dapat membatasi asupannya hingga 50 gram per hari. Tetapi para ahli mengingatkan bahwa penting untuk mempertimbangkan produk tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga dalam makanan lain.
Menu harus terdiri dari sejumlah besar serat, vitamin, dan lemak nabati.
Penting untuk makan setidaknya empat kali sehari, dan porsinya harus kecil. Sebelum tidur, Anda perlu makan secukupnya, beberapa jam sebelum tidur.
Sekitar 2 kg harus dikonsumsi per hari. produk.
Setiap hari Anda perlu minum 1 l. cairan murni.

Menu pasien harus terdiri dari sereal, hidangan sayur, makanan penutup buah, daging, dan produk susu dengan kadar lemak rendah. Ikan dan makanan laut juga akan mendapat manfaat, karena berlimpah dalam asam lemak tak jenuh ganda, yang memainkan peran aktif dalam proses penting yang terjadi dalam tubuh. Makanan inilah yang membantu meningkatkan metabolisme. Karena stimulasi proses metabolisme ini, racun, kolesterol, dan slag dikeluarkan dari tubuh manusia. Dan keberadaan fosfor membantu sel-sel otak berfungsi secara normal. Makanan seperti ini sangat berguna pada stroke otak.

Nutrisi untuk stroke harus termasuk sayuran, bit, bayam, kubis menempati tempat khusus untuk masalah kesehatan ini. Para pemimpin ini membawa manfaat maksimal ketika memulai reaksi biokimia tubuh. Angka serupa diamati setelah makan cranberry dan blueberry. Buah beri dianggap antioksidan kuat, dapat secara efektif membersihkan tubuh.

Dokter yang hadir, bersama-sama dengan pasien, mengoreksi diet dan membuat daftar di mana pasien harus dibimbing dalam pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan setelah stroke. Daftar ini cukup mengesankan, ini akan memungkinkan Anda untuk makan yang bervariasi. Untuk produk terlarang yang harus dikeluarkan dari diet, termasuk:

susu kental, krim, krim asam;
semolina, memanggang;
keripik, kentang goreng, kacang-kacangan;
minuman keras: teh, kopi, serta air soda, minuman buah;
es krim, cokelat;
kaldu kaya, sosis dan jamur;

Makanan sehari-hari

Pola makan setelah stroke yang disebabkan oleh obesitas bertujuan mencegah kekambuhan. Dokter menyarankan, jika seseorang kelebihan berat badan, untuk mengarahkan perjuangan mereka untuk menghancurkannya. Tetapi penting untuk melakukan ini secara bertahap dan bertahap agar tidak membahayakan tubuh.

Pasien harus memasak daging untuk pasangan atau memanggang dalam oven, tanpa menambahkan minyak ke dalamnya. Saat merebus, memasak hidangan, lapisan lemak muncul di permukaan, itu harus dihapus. Daftar apa yang bisa Anda makan setelah stroke cukup beragam, sehingga tidak perlu makan makanan yang sama setiap hari. Makanan seperti itu akan cepat lelah, dan setelah munculnya keengganan terhadap makanan ini, tubuh tidak akan lagi menerima zat-zat yang bermanfaat. Ada sejumlah besar resep yang berbeda, karena itu Anda dapat menyiapkan hidangan baru dari satu produk setiap kali.

Itu terjadi bahwa setelah stroke pasien tidak makan makanan biasa, ini dijelaskan oleh munculnya masalah dengan fungsi mengunyah, ketika itu menyakitkan untuk menelan. Untuk orang-orang seperti itu, semua makanan harus dihaluskan, dan untuk meningkatkan rasanya, diizinkan untuk menambahkan saus dari sayuran, tanpa garam.

Blender penggiling membutuhkan semua produk. Biasanya, daging tumbuk, sayuran, buah-buahan. Semua produk harus memiliki suhu rata-rata. Diizinkan menggunakan makanan bayi yang diproduksi di bank. Selama menyusui, Anda dapat menambahkan ginseng ke dalam makanan, tetapi hanya setelah izin dari dokter yang hadir. Tanaman obat memiliki efek merangsang, yang memungkinkan tubuh untuk melawan penyakit, situasi stres, meningkatkan sirkulasi darah, mengembalikan memori dan memperluas pembuluh darah.

Jika pasien, terlepas dari rekomendasi dokter, makan produk terlarang setelah stroke, ia mungkin mengalami dehidrasi, infeksi, berbagai penyakit. Perlu dicatat bahwa jika ada gambaran klinis di mana pasien tidak bisa makan sendiri, makan tabung akan membantunya.

Menu diet

Sudah di hari-hari pertama setelah masalah kesehatan, perlu untuk melanjutkan penerapan rekomendasi diet. Kami memberikan beberapa opsi untuk menu teladan untuk hari itu, yang cocok untuk orang yang menderita diabetes. Opsi menu pertama:

sarapan - bubur yang terbuat dari bubur gandum, dimasak dalam susu, roti bakar dengan mentega, teh;
untuk makan siang Anda bisa makan yang manis, misalnya, pisang;
makan siang - sup sayur dan soba, tumis dengan irisan daging, kukus, serta salad kubis, dibumbui dengan minyak zaitun, dan jus jeruk;
di sore hari camilan lagi manis - keju cottage dengan beri;
makan malam - bubur gandum, beberapa tomat, souffle ikan dan kolak;
sebelum tidur minum 1 sdm. yogurt.

Opsi menu kedua:

sarapan - casserole keju cottage, selai buah diizinkan, teh;
Makan siang - 1 sdm. yogurt dan roti dedak;
untuk makan malam kita akan memasak sup bit, irisan daging, salad sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan jeli buah;
teh sore hari - ramuan obat herbal, biskuit;
makan malam - bubur soba, salad wortel, potongan ayam dan jeli buah;
ketika Anda akan tidur, Anda perlu minum kaldu dari pinggul.

Resep

Banyak yang bertanya-tanya resep apa yang cocok untuk orang yang pulih dari stroke. Salah satu yang paling berguna adalah:

Selama beberapa hari Anda bisa memasak sup ayam. Didihkan 2 liter. air, masukkan bawang air mendidih, wortel, kentang, yang dipotong-potong menjadi kubus. Cuci soba dan tambahkan kapasitas mendidih. Goreng dada ayam dengan ringan, lalu tambahkan ke dalam wajan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan. Makanan seperti itu akan berguna untuk pasien yang tidur setelah stroke.
Salad bit dibuat dari dua sayuran akar, mereka harus dipanggang dalam oven dan dipotong dengan parutan. Bit yang lebih baik adalah buatan sendiri. Potong mentimun asin dan bawang, campur semuanya dan isi dengan sedikit jus lemon dan minyak sayur
Casserole labu terbuat dari buah tunggal. Sebelum memasak, Anda harus menggilingnya, tambahkan 1 sdm. tepung (per 1 kg. labu), sedikit gula, garam, aduk. Memiliki adonan yang homogen, taruh di atas loyang, yang harus diminyaki dengan minyak zaitun. Goreng juga bisa dibuat dari adonan. Hidangan yang disajikan dengan madu.

Nutrisi untuk stroke dipilih secara individual, harus dikoordinasikan dengan dokter Anda, serta dengan ahli gizi yang kompeten. Diet sehat sangat penting untuk pemulihan tubuh yang cepat dan mengurangi risiko stroke berulang.

Pilihan Editor